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芝麻酥饼的做法

2026-02-08 12:40:55 来源: 用户:房聪 

芝麻酥饼的做法】芝麻酥饼是一种传统的中式小吃,外酥内软,香甜可口,深受人们喜爱。下面将为大家总结一份详细的芝麻酥饼做法,帮助您在家轻松制作美味的酥饼。

一、

芝麻酥饼的主要原料包括面粉、油、糖和芝麻等,制作过程中需要掌握好面团的揉制和烘烤的火候。通过分层起酥的方法,使酥饼层次分明,口感酥脆。整个过程操作简单,适合家庭制作。以下是具体步骤和所需材料。

二、材料与步骤表格

项目 内容
材料 低筋面粉 300g、白砂糖 50g、猪油或植物油 100g、鸡蛋 1个、清水 80ml、黑芝麻 50g、白芝麻 50g
工具 面盆、擀面杖、烤盘、刷子、烘焙纸
步骤 1. 将面粉、糖混合,加入油和蛋液,搅拌均匀后加入清水,揉成光滑面团。
2. 面团静置30分钟,醒发后分成小剂子。
3. 每个剂子擀成圆皮,刷一层油,撒上芝麻。
4. 折叠成小包,再次擀平,重复折叠几次以增加层次。
5. 放入预热好的烤箱,170℃烤15-20分钟,至表面金黄即可。
小贴士 - 面团不要揉得太硬,保持柔软更易起酥
- 烤制时注意观察颜色,避免焦糊
- 可根据喜好调整芝麻种类和用量

通过以上步骤,您可以轻松做出香脆可口的芝麻酥饼,既健康又美味,非常适合日常食用或作为伴手礼送给亲朋好友。

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